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小新Talkshow:藏在青稞酒里的西藏年味兒


(資料圖)

藏歷新年臨近,“青稞酒故鄉(xiāng)”西藏山南瓊結(jié)縣強(qiáng)欽村內(nèi),家家戶戶重燃灶火,酒香彌漫。村民正遵循千年古法釀造青稞酒,為團(tuán)圓宴準(zhǔn)備風(fēng)味佳釀。

相傳1300多年前,文成公主用內(nèi)地復(fù)式發(fā)酵法改良了當(dāng)?shù)丶妓?,從此?qiáng)欽青稞酒聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。其工藝嚴(yán)謹(jǐn),從精選黑青稞,到清洗、蒸煮、攤晾,再拌入祖?zhèn)髅胤骄魄?,最后陶壇密封發(fā)酵,每一道工序都凝聚著代代相傳的智慧與匠心。

[責(zé)任編輯:劉有明]

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來源:中國新聞網(wǎng)-->中國新聞網(wǎng)
編輯:GY653

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