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“民以食為天”，這句話既是俗語，同時也是經濟建設的基礎之一。一直以來，我國都將糧食問題放在民生問題的重要位置，而解決14億人口的溫飽問題，也始終作為治國理政的頭等大事。而縱觀過去幾十年的發(fā)展，我國從解決糧食不足問題到成為糧食生產大國其實花的時間并不算長，而這背后除了學者、農民以及各其他領域人士的某某付出，還得力于生產技術與檢測技術的不斷發(fā)展。

在最近結束的“中國這十年”系列主題新聞發(fā)布會上公布了這樣一組數(shù)據。2012年，我國糧食產量達11791億斤，上千億斤新臺階，2021年我國糧食產量再創(chuàng)新高，達到13657億斤。這十年里，我國糧食有7年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，同時產能始終處于一個穩(wěn)定提升的趨勢。我國的糧食生產不但實現(xiàn)了人均糧食占有量高于國際公認的400公斤糧食安全線(根據2021年數(shù)據，我國人局糧食占有量已達483公斤)，更在保障谷物基本自給的前提下，進一步確保了口糧產能的穩(wěn)定與品質的安全。根據有關數(shù)據顯示，我國農產品質量安全例行監(jiān)測合格率穩(wěn)定在97%以上。

而提到糧食安全問題，就不得不提我國近年來在糧食安全保障工作上付出的努力。

首先從生產的角度來說，針對農業(yè)生產過程中常見且頗受關注的農藥使用問題，我國陸續(xù)出臺了多條規(guī)范農藥使用的條例，不僅如此，在農藥使用的監(jiān)管以及農產品農藥殘留的檢測工作上，也投入了大量的資源。這點從每年農業(yè)部以及相關檢測機構采購用于農殘檢測的氣質聯(lián)用儀、光譜儀等分析儀器數(shù)量和投入的預算便可以看出。

此外，除了農殘檢測，針對種植環(huán)境的檢測工作也不容小覷。除了有關部門會針對農產品種植地的環(huán)境進行污染物檢測工作之外，許多現(xiàn)代農場直接將土壤與水體監(jiān)測系統(tǒng)融入到了農業(yè)生產線中，持續(xù)的保障農產品的品質及安全。

其次，從消費者角度來說，除了大規(guī)模的市場篩查以及問題產品溯源及處理工作外，得力于快檢技術的發(fā)展，近年來陸續(xù)開展的便民監(jiān)測工作以及不斷部署的快檢車、快檢區(qū)等設施，成功的為居民監(jiān)督農產品安全提供了技術支持。

不過，從長遠發(fā)展來看，盡管我國糧食生產連年豐收，糧食品質也十分可靠，但是在大豆、油料等的產量上，卻依舊存在進步空間。此外，從農業(yè)長期發(fā)展的角度來說，復雜的區(qū)域飲食文化差異以及眾多的人口需求其實依舊在刺激著我國糧食的發(fā)展，如何處理好糧食安全剩下的3%的問題，依舊是后續(xù)需要考慮的目標，糧食安全不容退讓。

關鍵詞： 糧食安全 糧食生產 糧食產量